prsut - webshop

POUZDANA DOSTAVA
BRZA ISOPRUKA
PITANJE ? ZOVITE 01 4824 899

Idite na sadržaj
izgled i okus
Unutrašnjost miljevačkog pršuta mora imati slijedeća organoleptička svojstva:
a) jednolična intenzivna rubin-crvena boja nareska, osim bjeline u području masnog  tkiva;
b) intenzivan miris zrelog, blago dimljenog sušenog svinjskog mesa, bez stranih  mirisa;
c) dobru međusobnu povezanost mišića na poprečnom presjeku uz povoljnu  strukturu i laku rezljivost, rub pršuta također nije pre-tvrdi;
d) karakteristični stupanj osušenosti ali ujedno laka žvačnost tako da je zalogaj brzo  spreman za gutanje uslijed povoljne sočnosti i tečnosti;
e) puni blago slatkasti okus, umjerene slanosti; nakon gutanja zalogaja zaostaje  ugodan slatkasto-slani postojan olfaktorijalni/gustatorni osjet arome pršuta, bez  kiselosti, gorčine ili užeglosti.

preporuka vina
Uz pršut poslužite suha bijela vina, lagane ružice i opoli, primjerice:

  • debit
  • graševina
  • rajnski rizling
  • bijeli i sivi pinot
  • zeleni silvanac
  • cabernet sauvignon roze
  • u sezoni – portuguzac ....
MOŽDA VAS ZANIMA ...
Dostupno
87,50 kn
Dodaj
Dostupno
437,50 kn
Dodaj
Pitanja, sugestije, prijedlozi....
Ukoliko imate bilo kakva pitanja, sugestije, prijedloge ili jednostavno želite popričati
slobodno se javite...

GASTRO CAPITAL d.o.o.
Povratak na sadržaj